Oreo-cheesecake bites

Hallo ihr Lieben, da bin ich wieder!
 Diese Woche hatte ich Lust auf Käsekuchen, und ich liebe Käsekuchen!

Käsekuchen könnte ich auch immer essen, egal zu welchen Tageszeiten!

Diesen hier wollte ich gerne mit einen Keksboden backen, und zwar mit Oreo-Kekse!

Durch die schwarze Farbe sieht das einfach nur toll aus und

dazu noch als Häppchen am Stiel,

 einfach unwiderstehlich, oder? ;-))

Zutaten:

20 Oreo-Kekse

100g Butter

200g Mascarpone

400g Frischkäse

400g griechischen Joghurt

 ca. 100g Puderzucker

Saft einer Limette

2 Eier

Oreo-Kekse grob zerkrümmeln. Butter schmelzen und mit den Keksen vermischen. Die Masse in einer Rechteckigen Backform (20x25 cm) geben und festdrücken.(Ich habe ein Backblech mit ausgelegten Backpapier genommen und einfach den Backrahmen draufgelegt)  Für ungefähr eine halbe Stunde kaltstellen.

Mascarpone, Frischkäse, griechischen Joghurt und Puderzucker vermischen. Limette auspressen und den Saft in die Masse vermischen.

Von der Creme 3-4 EL entnehmen und in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und kalt stellen.

Zwei Eier in die Creme unterrühren. Die Masse auf dem Keksboden gießen und im vorgeheizten Backofen ca.1 Stunde bei 150 Grad (Umluft) backen. Nach dem Backen abkühlen lassen und für mehrere Stunden kühlen.

Nach den Kühlen den Käsekuchen in kleine Rechtecke schneiden! Mit dem Spritzbeutel die Mitte verzieren und in jedes Stück ein Stiel hineindrücken und ggf. mit Zuckersterne dekorieren.

Liebe Grüße!

Tamara