Tiramisu Torte mit rosa Ornamente

Hallo!
 Meine Freundin hatte letztens Geburtstag gehabt! Klar das ich sie mit eine schöne Torte überrasche!
Aber nur schön ist ja zu wenig, lecker müsste sie ja auch sein!
Und so entschied ich mich für eine Tiramisu Torte!
Obwohl ich ja eigentlich kein Kaffee trinke, wenn überhaupt dann einmal am Sonntag! Aber bei diese Torte liebe ich den Geschmack mit der Creme und den Kaffee! Und da mache ich gerne eine Ausnahme!
Auf jeden Fall schmeckt die Torte richtig lecker und meine Freundin hat sich sehr gefreut und es hat auch allem super geschmeckt😅

Zutaten:

 4Eier

eine Prise Salz

100g Zucker

1 TL Vanillezucker

40g Stärke

100g Mehl

1 Tasse Kaffee

200g Sahne 

1 Pck. Sahnesteif

750g Mascarpone

4 EL Amaretto

150g Puderzucker

ca. 100g rosa Candy Melts
etwas Kokosfett

Backofen auf 180°C ( Umluft 160C°) vorheizen. Eier trennen. Eiweiß, Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen, dabei  Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen. Eigelbe nacheinander unterschlagen. Mehl und Stärke mischen, auf die Eischaummasse sieben und vorsichtig unterheben. Boden einer Springform (16-18 cm Ø) mit Backpapier auslegen. Biskuitmasse einfüllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen ca. 30- 40 Minuten backen. Biskuit auskühlen lassen. 

Dreimal durchschneiden.  

 Mascarpone, Amaretto und Puderzucker verühren. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und unterheben.

Um den ersten Boden einen Tortenring umschließen und mit etwas Kaffee beträufeln. Ein Teil der Creme auf den Boden streichen und den zweiten Boden drauflegen. Vorgang zwei Mal wiederholen und die Torte zugedeckt für paar Stunden kühl stellen.
Nach den Kühlen die Torte mit der Restcreme komplett einstreichen. Candy Melts mit etwas Kokosfett im Wasserbad schmelzen. Die geschmolzene Schokolade nun in die Silikonform HIER gießen, verteilen und im Gefrierschrank aushärten lassen! Anschließend aus der Form vorsichtig lösen und den Vorgang ca. zwei Mal wiederholen. Nun die Ornamente einmal um die Torte kleben.

Ein Anschnittfoto konnte ich leider nicht machen, den schließlich war die Torte ja ein Geschenk! Aber wenn ich die Torte wieder backen werde, dann lade ich ein Anschnitt Foto nach😉

Liebe Grüße
Tamara

Mini Tiramisu-Törtchen

Hallo ihr Lieben!

Heute hab ich für euch diese süßen kleine Tiramisu-Törtchen! Das waren die ersten, die ich nach meine Geburt gebacken hatte für meine Mama für ihre Gäste! Zwar waren es nur zwei Wochen wo ich nix gebacken hatte, aber es fehlte mir schon das Backen! Dachte auch, dass ich mit einem kleinen süßen Baby gar nicht mehr zum Backen kommen, aber sie ist so eine Liebe! Es ist einfach schön mit Ihr! Kinder sind wirklich ein Segen und ein leben ohne Kinder kann ich es mir und will es mir gar nicht mehr vorstellen!

Zutaten:

5 Eier

60g Butter

1 Pck. Vanillezucker

1 Prise Salz

80g Speisestärke

 1 gestrichener Teel. Backpulver

80g Mehl

ca. 110g Zucker

1 Tasse kalten Kaffee ca. 150-180 ml

200g Sahne

600g Mascarpone

120g Puderzucker

ca. 2-5 EL Likör nach Wahl

3 EL fettarmer Naturjoghurt (1,5 )

 Butter schmelzen und abkühlen lassen. Eier trennen. Eiweiß mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen, dabei  Zucker, Vanillezucker und Salz einrieseln lassen. Eigelbe nacheinander unterschlagen. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, auf die Eischaummasse sieben und vorsichtig unterheben. Dabei die flüssige Butter nach und nach zugießen. Biskuitmasse auf ein Backblech ( 30x36cm) mit ausgelegten Backpapier füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C) ca. 18–20 Minuten backen. Biskuit auskühlen lassen und Backpapier abziehen. Mit einem Dessertring 18 Kreise ausstechen.

Sahne steifschlagen. Mascarpone, Joghurt, Puderzucker verrühren. Sahne und Likör unterheben.

In 6 Dessertringe zuerst Biskuitboden legen, den Kaffee drauftröpfeln, Creme schmieren und dann

wieder Biskuitboden, Kaffee, Creme und nochmal das Ganze. Insgesamt ergibt es 3 Schichten. Etwas Creme übrig lassen. Die Törtchen ca. für zwei Stunden kühlen.

Nach den Kühlen die Törtchen aus den Dessertringe lösen und mit der Restcreme die komplett glatt einschmieren. Ca. 4 Stunden kühlen oder über Nacht. 

Vor den Servieren ein Teil der Tortendeckchen HIER oben auf die Törtchen legen und mit Kakao bestäuben! Dann vorsichtig die Tortendeckchen entfernen und ggf. mit Schokobohnen verzieren.

Liebe Grüße

Tamara