Limetten- Ombre Törtchen

Hallo ihr lieben Backfreunde! 

Letztens wurde ich gefragt, ob ich für meine Cousine für ihre Babyparty was machen könnte. Hatte die Wahl zwischen einen Nachtisch und eine Torte. Klar das ich mich für eine Torte entscheiden würde, obwohl ich auch gerne Nachtisch esse. Aber ich hatte Lust auf eine Torte, auf eine schöne Torte. Denn schließlich sollte die Babyparty eine Überraschung werden und meine Torte ihr auch eine Freude bereiten. 

Sie bekommt einen Jungen und es würde auch nicht passen, wenn ich ihr eine rosane Torte schenken würde. Also mussten die Farben Blau, Mint und Weiß her, denn schließlich sollte ja meine Torte auch zum Deko passen:-))

Auf jeden Fall hat sich meine Cousine sehr gefreut und geschmeckt hat sie auch... (grins)

Zutaten:

200g weiche Butter
5 Eier
ca. 140g Zucker
100g Milch
300g Mehl
1 Pck. Backpulver

 Lebensmittelfarbe (Wilton) Blau Grün

200g Sahne
300g Frischkäse
2 Limetten
ca. 100g Zucker
1 Pck. Sahnefest

100g  weiche Butter
100g Zucker
300g Frischkäse

100g weiße Candy Melts
etwas Palmin

 Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Eier mit Zucker aufschlagen, Butter und Milch zufügen. Mehl und Backpulver mischen und unter die Masse rühren.
Boden einer Springform (16-20 cm Ø) mit Backpapier auslegen. Teig in fünf Teilen teilen, den ersten Boden in einem kräftigen Blau einfärben und ca. 10-15 Min. backen. Den zweiten Boden dann in helleren Blau einfärben und backen. Für den dritten Boden, mit den Farbe Blau und Grün einfärben und backen. Den vierten Boden dann mit Grün einfärben und den letzten so backen.

Sahne mit Sahnefest steifschlagen. Limetten ausdrücken und den Saft mit Frischkäse und Zucker vermischen. Sahne unterheben.

Auf den ersten dunkleren blauen Boden ca.2-4 EL Creme bestreichen, den zweiten helleren blauen Boden draufsetzen mit der Creme bestreichen. Den grün/blauen Boden draufsetzen und bestreichen.   Den grünen Boden setzen und bestreichen und mit den helleren Boden abschließen. Torte für ca. 1 Stunde kühl stellen.

Butter mit dem Zucker cremig schlagen und Frischkäse untermischen

Zuerst die Torte ganz dünn mit der Frosting einstreichen. Dann den Frosting in vier Teile teilen und drei davon einfärben in blau, helles blau und grün. Alle vier Teile jeweils in Einwegspritzbeutel füllen und die Spitze des Beutels abschneiden. Zuerst unten an der Torte den blaue Frosting 1-2 mal herum ziehen. Dann den hellere Blauen, Grünen und abschließend den nicht gefärbten Frosting seitlich noch und oben verteilen. Mit eine Tortenpalette den Rand/Oben der Torte glatt streichen.  Der Überschuss vom Frostingcreme in einen Spritzbeutel mit eine Sterntülle füllen und mit der Torte kühl stellen.

Candy Melts mit etwas Palmin schmelzen und über die Torte gießen, so das es am Rand der Torte runter läuft. Wenn die Schokolade ausgehärtet ist, oben dann die Tuffs spritzen und mit Zuckerperlen verzieren.

Ich wünsche euch einen schönen Tag

Tamara

Brombeer- Limetten Torte

Hallo! 

Endlich steht meine neue Küche. Nach ca. 6 Wochen warten wurde es auch Zeit! Jetzt kann ich voll durchstarten mit Kochen und Backen.

Diese Torte hatte ich vor vier Wochen gebacken! Eigentlich hatte ich was anderes geplant und im meine Vorstellung sollte die Torte etwas anders aussehen, aber wie das so ist, kurz vorm schmieren kam mir dann eine andere Idee :-D

Zutaten:

300g TK oder frische Brombeeren

ca. 2 EL Gelierzucker

ca. 3-4 EL Zitronensaft

200g weiche Butter
5 Eier
ca. 140g Zucker
100g Milch
300g Mehl
1 Pck. Backpulver

400g Sahne
Ca. 2-4 Pck. Sahnefest
500g Mascarpone
300g Frischkäse
150g Zucker
1-2  Limette

Brombeeren mit Gelierzucker und Zitronensaft im einen Topf weich kochen und auskühlen lassen.

Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Eier mit Zucker aufschlagen, Butter und Milch zufügen. Mehl und Backpulver mischen und unter die Masse rühren.
Boden einer Springform (16-20 cm Ø) mit Backpapier auslegen. Teig in vier Teilen teilen und ca. 10-15 Min. einzeln Backen.

Sahne steifschlagen. Mascarpone, Frischkäse und Zucker unterrühren. Creme in zwei Teile teilen. In die eine Creme Limetten ausdrücken, verrühren und in die andere Creme die gekochten Brombeeren mit den Mixer unterrühren. Ca. 1-4 Pck. Sahnenfest in die Cremes mit dem Mixer so lange mixen, bis die Streichfest werden. Beide Cremes in zwei Spritzbeutel (Einwegspritzbeutel) füllen und die Spitze wegschneiden. Auf den ersten Boden zuerst die Limettencreme am außen eine Kreis spritzen, danach die Brombeercreme neben den ersten Kreis den zweiten Kreis spritzen und wieder mit der hellen Creme und in der Mitte mit den Brombeercreme abschließen. Den zweiten Boden draufsetzen und zuerst mit der Brombeercreme einen Kreis spritzen, dann mit der hellen Creme und so weiter abwechseln.
Anschließend die ganze Torte mit der hellen Creme glatt streichen und die Brombeercreme mit den Spritzbeutel einmal Mittig um die Torte spritzen und oben noch auf die Torte spritzen. Den Rand und oben anschließend glatt streichen. Für paar Stunden kühlen.

Einen schönen Sonntag wünsch ich euch

Tamara

No-Bake Amarettini-Limetten Torte mit gebackenen Birnen und ein GIVEAWAY

Hallo ihr Lieben! 

Heute hab ich nicht nur ein Rezept für euch sondern auch ein Giveaway! Bestimmt fragt ihr euch warum ein Giveaway! Weil dieses Jahr bei mir (uns) viel passiert ist! Wir haben dieses Jahr Nachwuchs bekommen, Auto gewechselt, Haus gekaut, ich vor kürzen Geburtstag hatte und weil mein Blog Ende September auch ein Jahr geworden ist! Deshalb wollte ich mit euch feiern und ein Dankeschön sagen, an alle die meinen Blog lesen, Nachbacken und auch mich auf Instagram folgen!

Mit euch macht mir das Backen mehr Spaß, so zwar auch, aber es mit euch zu teilen um so mehr;-))

Und deshalb freue ich mich, heute ein kleines Gewinnspiel zu starten und tolle Preise zu verlosen! Was ihr dafür dann tun müsst, steht dann unten! 

Aber zuerst hab ich noch für euch ein super leckeres Rezept, eine cremige Kühlschranktorte mit saftigen Birnen...

Zutaten:

100g Amarittinis

40g Butter

500g Quark

250g Mascarpone

2 Limetten

etwas Zitronensaft

ca. 180g Puderzucker

1 Becher Sahne

etwas Lebensmittelfarbe Grün

1 Pck. Sofort Gelatine (30g)

4 Birnen

100g Schokolade

etwa Sahne 

etwas Palminfett

Amarettini klein zermahlen. Butter schmelzen und zu den Amarettini vermischen. 

Eine Tortenform (Durchmesser 16-18 cm) damit belegen und festdrücken.

 Für ca. halbe Stunde kühlen.

Birnen waschen und schälen. Drei Birnen durchschneiden, entkernen und mit Zitronensaft bepinseln. Die eine ganze Birnen von unten enkernen und auch mit Zitronensaft bepinseln. Die Birnen auf ein Backblech mit ausgelegten Backpapier legen und bei 180°C Umluft für ca. 5-10 Min. weich backen.

Quark, Mascarpone, Saft von zwei Limetten und Puderzucker verrühren. Creme in zwei Teilen teilen, aber für die grüne Creme etwas weniger Creme nehmen. In die weniger Creme etwas grüne Lebensfarbe einrühren. 

Abgekühlte Birnen auf den Amerittiniboden nicht ganz an den Rand verteilen, bis auf die ganze Birne.

Gelatine in Zwei teilen. Zuerst halbe Schlagsahne in die grüne Creme gießen, und während des Schlagens dann die Gelatine dazu geben und ca. 1 Minute schlagen. Dann die grüne Creme auf den Boden verteilen und kurz ins Kühlschrank stellen bis ihr dann die weiße Creme fertig habt. Die weißen Creme genau so zubereiten wie die grünen Creme. Anschließend die weiße Creme auf die grüne Creme geben und für ca.2-3 Stunden kühlen.

Vor den Servieren die Schokolade mit etwas Sahne und Palmin im Wasserbad schmelzen und über die Torte gießen. Dabei achten das an der Seite die Schokolade runterläuft. Die ganze Birne auf die Torte setzen und etwas mit Schokolade begießen.

So und nun zu den Preisen:

Rosa Tortenplatte mit Wellenrand

Durchmesser Platte ca. 32cm
Höhe ca. 13cm

 

Weiße Tortenplatte mit Verzierung 

Durchmesser: 26 cm
Höhe: 7,8 cm

Etagere mit 2 Ebenen

 Durchmesser: 21 cm

Höhe: 24 cm

Ihr könnt euch bis zu drei Lose ergattern und dadurch eure Chance verdreifachen. 

Dafür müsst ihr folgendes tun:

1. Los: Hier unter diesem Beitrag ein Kommentar hinterlassen

2. Los: auf Instagram mir folgen, das Bild, wo Giveaway steht, teilen, mich verlinken und ein Hashtag #giveawaybytamaris setzen

3. Los: bei Facebook unter diesen Beitrag einen Kommentar hinterlassen und liken

Das Gewinnspiel endet am 06.12.15 um Mitternacht!

Die Lose dürfen dann meine Kinder ziehen und mit etwas Glück bist du vielleicht dabei;-))

Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

Macht es gut und viel Glück

Tamara