Möhren- Nakedcake

 

In paar Tage ist schon Ostern! Und passend dazu hab ich für euch eine Naked Möhrentorte! Hätte mir jemand vor ein paar Jahren einen Möhrenkuchen angeboten, dann hätte ich auf jeden Fall nein gesagt! Möhrenkuchen klingt voll langweilig, nach viel Teig und wenig Creme, also trocken! Das erste was ich mal mit Möhren in Kuchen probiert habe, waren Muffins! Von wegen trocken und langweilig, die waren super saftig und sowas von lecker! Also musste ich mir das Rezept stibitzt! Letztes Jahr hatte ich die als Hasentorte gemacht, aber das Rezept dazu leider nicht verbloggt! Aber jetzt in Form von eine Naked Torte, schnell, einfach und ohne viel Zeitaufwand, dafür frisch, saftig und einfach lecker!

 

 

 

 Zutaten:

 

75g Walnüsse

125g neutrales Öl

200g Möhren 

100g brauner Zucker

100g Zucker

3 Eier

250g Mehl

1/2 TL Backpulver

1/2 TL  Natron 

1/2 TL Salz

1 TL Zimt

 

600g Frischkäse

200g Schmand

 Saft und Schale einer halben Zitrone

ca. 160g Puderzucker

1 Schuss Sahne

1 Pck. Sahnefest

 

 

 

 

 

Walnüsse klein haken. Möhren schälen und klein raspeln.

Brauner Zucker, Zucker, Eier und Öl cremig rühren. Walnüsse und Möhren zugeben und verrühren.

Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zimt zugeben und gut verrühren. Teig in zwei Springform (22-24cm) füllen und bei 180°C ca.40-45 Min. backen. Nach dem Abkühlen den Boden in vier Böden schneiden.

Frischkäse, Schmand, Puderzucker, Saft und Schale einer halben Zitrone verrühren. Dabei Sahne und Sahnefest unterrühren.

Creme in Spritzbeutel füllen. 

Auf den ersten Boden mit der Creme von außen nach innen Tuffs spritzen. Zweiten Boden drauflegen und solange wiederholen bis alle Böden verbraucht sind. Nach belieben die Torte verzieren und für paar Stunden kalt stellen. 

TIPP: Ich hatte die Torte etwas kleiner gemacht und so hatte ich Teig und Creme über für die Cakepops! Die Cakepops hab ich in Form von Eier gemacht! Siehe Bilder!

Liebe Grüße 

Tamara

Kekstorte zu Ostern / Trend 2018

 

 

Hallo Ihr Lieben. 

Kennt ihr dass, man nimmt sich so viel vor und am Ende hat man nix geschafft! So geht es mir zur Zeit... Ich wollte so einiges zu Ostern backen und verbloggen und plötzlich steht schon

 Ostern vor der Tür! 

Hallo, wo ist nur die Zeit geblieben, kann jemand die Zeit zurück spulen?

Naja, meckern hilft jetzt auch nicht mehr! Sind ja nicht die letzte Ostern die wir feiern, vielleicht das nächste Jahr wird es besser!

Mit diese Torte bin ich auch den Trend 2018 verfallen, aber ich wollte keine Zahl/ Buchstaben oder Herz Torte machen sondern was passendes zur Ostern! Und was passt am besten zu Ostern? Meine kleinste Tochter würde EIER sagen! Sie sagt dass irgendwie zu fast allem Eier! Vielleicht ist dass ihr Lieblingswort zur Zeit, wer weiß, hoffe nur es legt sich bald🙈

 

 

 

Zutaten:

 

 

 350g Mehl
150g Stärke
130g Zucker
4 EL Vanillezucker

2  Eier
330g Butter

Mehl und Stärke auf den Tisch sieben, Zucker und Vanillezucker darüber geben und eine Grube formen. Die Eier dazu geben und Butter in kleinen Stücken schneiden und dazu geben. Alles gut verkneten . Den Teig in Folie eine Stunde kühl stellen. Für die Schablone auf einen DIA 4 Blatt ein Ei malen und ausschneiden. Nach dem Kühlen den Teig einmal durchkneten und auf einer bemehlten Backfolie oder auf einem Backpapier etwa 5 mm dünn ausrollen. Die Eischablone auf den Teig legen und 3 Mal ausschneiden.

Die ausgeschnittenen Kekse für mindestens 30 Minuten ins Gefrierfach legen und im vorgeheizten Ofen bei 200-220 O/U für etwa 12-15 Minuten, bis der Rand leicht braun wird.Anschließen die  Kekse danach komplett abkühlen. Aus dem restlichen Teig kannst du kleine Kekse herstellen. 

 

 

 

 

 

200g Sahne

300g Frischkäse

200g Creme Fraiche

ca. 120-140g  Puderzucker

ein Schuss Eierlikör

1-2 Teel. San apart

Wilton Blau/Grün

gemahlene Oreo 

Milka Mini Eggs

Sahne steifschlagen. Frischkäse, Creme Fraiche, Puderzucker, Eierlikör und San apart glatt rühren. Sahne unterheben. Creme in die gewünschte Farbe einfärben und in einen Springbeutel mit eine große Lochtülle füllen. 

 

 

 

Ersten Keks auf eine Tortenplatte oder Unterlage legen und mit dem Spritzbeutel kleine Tupfen auf den Keks spritzen, so dass er vollständig bedeckt ist. Oreo Krümmel draufstreuen und den zweiten Boden drauflegen. Vorgang wiederholen und mit der Creme abschließen.

Anschließend die Torte nach Geschmack dekorieren. 

 

 

Tamara