Kekstorte zu Ostern / Trend 2018

 

 

Hallo Ihr Lieben. 

Kennt ihr dass, man nimmt sich so viel vor und am Ende hat man nix geschafft! So geht es mir zur Zeit... Ich wollte so einiges zu Ostern backen und verbloggen und plötzlich steht schon

 Ostern vor der Tür! 

Hallo, wo ist nur die Zeit geblieben, kann jemand die Zeit zurück spulen?

Naja, meckern hilft jetzt auch nicht mehr! Sind ja nicht die letzte Ostern die wir feiern, vielleicht das nächste Jahr wird es besser!

Mit diese Torte bin ich auch den Trend 2018 verfallen, aber ich wollte keine Zahl/ Buchstaben oder Herz Torte machen sondern was passendes zur Ostern! Und was passt am besten zu Ostern? Meine kleinste Tochter würde EIER sagen! Sie sagt dass irgendwie zu fast allem Eier! Vielleicht ist dass ihr Lieblingswort zur Zeit, wer weiß, hoffe nur es legt sich bald🙈

 

 

 

Zutaten:

 

 

 350g Mehl
150g Stärke
130g Zucker
4 EL Vanillezucker

2  Eier
330g Butter

Mehl und Stärke auf den Tisch sieben, Zucker und Vanillezucker darüber geben und eine Grube formen. Die Eier dazu geben und Butter in kleinen Stücken schneiden und dazu geben. Alles gut verkneten . Den Teig in Folie eine Stunde kühl stellen. Für die Schablone auf einen DIA 4 Blatt ein Ei malen und ausschneiden. Nach dem Kühlen den Teig einmal durchkneten und auf einer bemehlten Backfolie oder auf einem Backpapier etwa 5 mm dünn ausrollen. Die Eischablone auf den Teig legen und 3 Mal ausschneiden.

Die ausgeschnittenen Kekse für mindestens 30 Minuten ins Gefrierfach legen und im vorgeheizten Ofen bei 200-220 O/U für etwa 12-15 Minuten, bis der Rand leicht braun wird.Anschließen die  Kekse danach komplett abkühlen. Aus dem restlichen Teig kannst du kleine Kekse herstellen. 

 

 

 

 

 

200g Sahne

300g Frischkäse

200g Creme Fraiche

ca. 120-140g  Puderzucker

ein Schuss Eierlikör

1-2 Teel. San apart

Wilton Blau/Grün

gemahlene Oreo 

Milka Mini Eggs

Sahne steifschlagen. Frischkäse, Creme Fraiche, Puderzucker, Eierlikör und San apart glatt rühren. Sahne unterheben. Creme in die gewünschte Farbe einfärben und in einen Springbeutel mit eine große Lochtülle füllen. 

 

 

 

Ersten Keks auf eine Tortenplatte oder Unterlage legen und mit dem Spritzbeutel kleine Tupfen auf den Keks spritzen, so dass er vollständig bedeckt ist. Oreo Krümmel draufstreuen und den zweiten Boden drauflegen. Vorgang wiederholen und mit der Creme abschließen.

Anschließend die Torte nach Geschmack dekorieren. 

 

 

Tamara

Oster-Torte mit Himbeeren und Schaumküsse

Hallo! 

Noch paar Tage und es ist Ostern! Boh, wie die Zeit nur so rennt! 

Und ich wollte noch so viele Rezepte für Ostern verbloggen🙈

Diesmal hab ich für euch ein köstliches Törtchen mit Schaumküsse und Himbeeren. Bei diesen Schaumküsse konnte ich im Laden nicht einfach so vorbei gehen, ohne welche mit zu nehmen.
Und ja, so mussten die dann mit ins Törtchen😅

Zutaten:

100g Zartbitterschokolade

4 Eier

100g Zucker

125g gemahlene Haselnüsse

200g Sahne 

10 ST. Oster Schaumküsse ( E-Center)

250g Mascarpone

50g Puderzucker
 2-3 TL San apart

200g Himbeeren

100g Schokolade

etwas Kokosfett 

etwas essbares Ostergras

Backofen auf 175°C vorheizen.

Schokolade klein schneiden. Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Eigelb und Zucker schaumig schlagen. Eischnee vorsichtig unterheben. Schokoladenstücke und Nüsse unterheben. Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 20 cm) füllen, glatt streichen, im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen. Abkühlen lassen. Boden aus der Form lösen und einmal waagerecht durchschneiden.

Himbeeren waschen.

 Mascarpone mit Puderzucker glatt rühren. Sieben Oster Schaumküsse bis auf drei Stück von der Waffel lösen, zerdrücken und unter die Mascarpone verrühren.

 Sahne mit San-apart steifschlagen und unter die Creme rühren.

Einen Tortenring um den ersten Boden umschließen. Knapp die Hälfte der Creme auf den Boden streichen. Himbeeren verteilen und noch eine Schicht Creme streichen. Den zweiten Boden drauflegen und Restcreme drauf streichen. Für mehrere Stunden oder über Nacht zugedeckt kühlen.

Nach dem kühlen die Torte aus dem Tortenring lösen.
Schokolade mit etwas Kokosfett im Wasserbad schmelzen und über die Torte so gießen, dass die Schokolade am Rand der Torte runterläuft. Schokolade aushärten lassen und mit den Schaumküsse und essbaren Ostergras verzieren.

Liebe Grüße
 Tamara

Kirsch-Pudding Torte und gefüllte Eier zum Ostern

Hallo, da bin ich wieder! 

Diese Woche ist es so richtig entspannend bei mir! Keine Tortenbestellungen, keine Termine, nix was ich noch erledigen muss! Ist auch mal schön! Nur leider ist das Wetter ja gar nicht so toll, hoffentlich ändert es sich bis zu Ostern!

Und weil Ostern schon kurz vor der Tür steht und ich auch Zeit habe, hab ich einfach spontan einen Torte passend zum Ostern gebacken! Vielleicht hat ja jemand noch keine Ideen, was man so zu Ostern backen könnte! Noch mehr Gebackenes findet ihr auch  Hier

Zutaten:

5 Eier

155g Zucker

90g Mehl

45g Stärke 

45g flüssige Butter

1 EL Vanila HIER

2 Pck. Vanillepulver Pudding

1L Milch 

ca.6 EL Zucker 

250g Mascarpone

1 Pck. Vanillezucker

5 EL Zucker

200g TK Sauerkirschen

100g Schokolade 

etwas Sahne

etwas weiße Schokolade

Fondant 

Zuckerperlen

Candy melts Gelb/Rosa/Grün

etwas Palminfett

Puddingpulver mit Milch und Zucker nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.

Ofen auf 180 Grad (160 Umluft) vorheizen. Eier, Zucker, Salz in einer Schüssel über einem Wasserbad auf 40 Grad erhitzen. Dann die Mischung mit den Mixer weißschaumig aufschlagen. Mehl, Stärke und Vanila auf die Eimasse sieben, und unterheben. Butter unterziehen. Masse in eine mit Backpapier auslegte 20er Springform streichen, ca. 30 Min. backen. In der Form auskühlen lassen.

Sauerkirschen auftauen und trocken tupfen.
Mascarpone, Zucker, Vanillezucker in den Pudding cremig rühren.

Biscuit 2 Mal waagerecht durchschneiden. 

Ersten Boden mit einem Tortenring umschließen. Ca. 4-5 EL Creme auf den ersten Boden streichen. Die Hälfte der Sauerkirschen darauf verteilen und den zweiten Boden drauflegen. Auf den zweiten Boden die Creme streichen und die restlichen Kirschen darauf verteilen. Den letzten Boden drauflegen und etwas mit der Creme bestreichen. Für ca. 2 Stunden kühlen. 

Für das Deko hab ich die Eier in eine "Silikonform Ostereier" von Depot mit verschiedene geschmolzenen Candy melts befüllt und aushärten lassen.

 Aus den Fondant hab ich paar kleinen Hortensien ausgestochen und paar Kugeln geformt.

Schokolade mit etwas Sahne im Wasserbad schmelzen. Dann auf die Torte gleichmässig verteilen, so dass die an paar Stellen an der Seite runterläuft. Dann ca. halbe Stunde kühlen.

Nach den Kühlen mit weiße geschmolzene Schokoladen etwas seitlich Oben paar Linien ziehen. Candy melts Eiern, Zuckerperlen, Fondantblumen und Kugeln drauf dekorieren.

Leider bleibt von der Puddingcreme was über und so hab ich paar Eier befüllt. Die leeren Eierschalen hab ich vorher ausgewaschen und dann in einen Topf mit Wasser und Salz, ca. 10 Minuten ausgekocht.

Zuerst Creme in die Eier mit einen Spritzbeutel füllen, dann einen Klecks Marmelade.  Zum Schluss dann noch paar Kekslöffeln hineinstecken. Das Rezept von den Kekslöffeln findet ihr HIER
Eierkartons bekommt ihr HIER

So ihr Lieben, ich wünsche euch noch schöne Ostertage;-))

Tamara