Rosen-Vanille Cupcakes

Hallo ihr Lieben!
Wie ihr bestimmt schon durch meine Fotos im Blog bemerkt habt, mag ich sehr gerne Rosen oder Blumen allgemein. Meistens sind es aber die Rosen, die sich neben meinen Torten/Gebäck breit machen! Rosen sind einfach wunderschön und geben jeden Bild das gewisse Etwas...

 Diesmal wollte ich gerne Rosen-Cupcakes machen und als meine Tülle per Post ankam, machte ich mich ans Werk!
Und siehe da, meine ersten richtige Rosen Cupcakes sind entstanden! Denke, das Ergebnis kann sich ruhig sehen lassen, oder? :-)))

Zutaten:

110g Butter

2 Eier

ca. 150g Zucker

200g Mehl

2 TL Vanila HIER

1 3/4 TL Backpulver

125 ml Milch

100g weiche Butter

1/2 Fl. Vanillearoma

100g Puderzucker

300g Frischkäse

 etwas rosa Lebensmittelfarbe (Wilton)

Backofen auf 185°C vorheizen. Muffinblech mit Papierförmchen auskleiden.

Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig rühren, Eier einzeln zugeben und gut verrühren. Vanila zufügen und vermischen. Mehl und Backpulver mischen und unter den Teig rühren. Langsam Milch zugießen und unterrühren.
Ca. 2 El vom Teig in jede Muffinförmchen verteilen und ca. 20-25 Min. backen.

Für den Frosting die weiche Butter mit Puderzucker aufschlagen. Vanillearoma und Frischkäse zufügen und gut durchmixen. Paar Tropfen von der rosa Farbe in die Creme mischen. Einen Spritzbeutel mit der Rosentülle Hier nehmen.
 Die Tülle in den Spritzbeutel legen und in den Spritzbeutel mit der Farbe einen Linien ziehen. Dabei darauf achten, dass sich die Linie an der Stelle befindet, wo das Blütenblatt später oben ist - also an der schmalen Seite der Tülle.
Dann das Frosting in den Spritzbeutel füllen und
auf die Cupcakes Rosen spritzen. Siehe HIER

Viel Spaß beim Nachbacken;-))

Tamara

Vanille-Mandel Torte mit Cakepops-Zapfen

Hallo ihr Lieben!

Ende November hatte ich Geburtstag gehabt und ich hatte auch bisschen gefeiert! Und weil ich ein Novemberkind bin, gabst bei mir auch passend zur Jahreszeit ein Winterliches Motto!

Zutaten: 

250g weiche Butter

5 Eier

1 Pck. Vanillezucker

ca. 120g Zucker

350g Mehl

1 1/2 Pck. Backpulver

etwas Milch

2 Becher Sahne 

1 Pck. Sahnesteif

2 Pck. Frischkäse 

2 Fläschchen Butter-Vanille Aroma HIER

ca.100g Zucker

ca. 150g Mandelblätter

150g Schokolade

etwas Sahne 

etwas Palmin

 Backofen auf 180 °C vorheizen. Butter, Eier, Vanillezucker, Zucker cremig rühren. Mehl mit Backpulver mischen und zu der Buttermasse unterrühren! Für einen geschmeidigen Teig etwas Milch unterrühren! In einer 18er Springform mit Backpapier zwischen Boden und Rand geklemmt, 3-5 EL Teig streichen und ca. 8-10 Min. backen. Das 3 mal wiederholen. Ergibt 4 Böden.

Mandelblätter rösten.
Sahne mit Sahnesteif steifschlagen. Frischkäse, Zucker und 

Butter-Vanille Aroma unterrühren.

 Den ersten Boden mit Tortenring umschließen. Auf den ersten Boden etwas Mandelblätter verteilen, dann die Creme drauf schmieren (nicht vergessen, etwas Creme übrig lassen für die außen Verzierung). Mit den zweiten und mit den dritten Boden genauso fortfahren. Dann den letzten Boden oben drauf setzen! Torte für ca. halbe Stunde kühlen. Nach den kühlen die Torte mit der Restcreme oben und drumherum einschmieren. Den unteren Tortenrand mit Mandelblätter verzieren! Die Torte für ca. zwei Stunden kühlen.

Das war mein Tischdeko mit den getrockneten Äpfeln von HIER

Zutaten für die Cakepops- Zapfen:

3 Eier

200g Zucker

200g Sahne

200g Mehl

1 Pck. Backpulver

ca. 3-4 EL Kakao

1 Fläschchen Butter-Vanille Aroma

100g Frischkäse

etwas Milch

 2Pck. Knusplis Hier

Schokolade 

Cakepops Stiele

Eier, Zucker, Sahne, Butter-Vanille Aroma verrühren. Mehl, Backpulver und Kakao vermischen. Mehlmischung unterrühren. Teig auf einen mit ausgelegten Backpapier Blech verteilen und im vorgeheitzten Backofen bei 180°C Umluft ca. 15 Min. backen. 

Kuchen abkühlen lassen. Frischkäse mit Milch verrühren. Kuchen zerbröseln und mit den Frischkäse verkneten. Wenn der Teig zu trocken ist, einfach etwas Milch zufügen. Dann in halb ovale Kugeln formen, und für ca. 1 Stunde kühlen.

Nach den kühlen dann die halb ovale Kugeln mit den Splis von oben nach unten reinstecken, siehe Foto! Da braucht man auch viel Geduld und Zeit!

  

Weil ich da Zeitmangel hatte, hatte ich auch nur 5 Zapfen mit Knusplis gemacht. Die anderen dann einfach mit eine Schere Zacken reinschneiden.

Schokolade schmelzen die Stiele in die Schokolade tauchen und unten in die Zapfen schieben. 

Drei Zapfen für die Torte zurück legen!

Dann die einen Zapfen mithilfe der geschmolzene Schokolade die Perlen draufkleben und die anderen mit Puderzucker bestäuben.

  

Zurück zu der Torte! Die Schokolade mit etwas Sahne und Palmin schmelzen und auf die Torte gießen und verteilen, so dass die Schokolade an paar Stellen am Rand runterläuft. Dann die drei Zapfen drauflegen und mit paar Perlen verzieren. Wenn die Schokolade getrocknet ist, dann mit Puderzucker bestäuben.

Die liebe Sarah von Knusperstübchen feiert ihren ersten Bloggeburtstag und lädt zur KnusperO'Clock  ein, einer winterlichen Tea Party! Ich bin gerne dabei und gratuliere ganz herzlich und wünsche Ihr noch weitere schöne erfolgreiche Jahre;-))

 

Ich wünsche euch noch einen schönen 2. Advent;-))

Tamara