Karamell- Apfel Torte

 Hallo ihr Lieben!
Vor zwei Wochen war diese Torte eigentlich für mein Schwager zum Geburtstag gedacht. Doch leider konnte meine Schwester mit ihren Mann nicht kommen und leider wohnen die hier auch nicht um die Ecke! Und so Stand ich mit der Torte im blank geputzten Haus und es musste ein Plan B her! Gut das unsere Freunde nicht so weit weg wohnen und so haben die unsere spontane Einladung gern angenommen!

Ich liebe liebe Karamell und die Mehrheit wahrscheinlich auch! Ob auf Eis oder Nachtisch oder auf eine leckere Torte würde ich nicht nein sagen!
Diese leckere Kombination mit Äpfel und Karamell auf ein Mürbeteig und Streusel,  getoppt mit eine Creme, lässt mein Herz höher schlagen und ich denke nicht nur meins😉

Karamellsoße:

200g Zucker

200g Sahne

3 EL Butter

Zucker mit Butter im einem Topf schmelzen bis sich der Zucker aufgelöst hat. Sahne hinzufügen, aufkochen und auf mittlere Stufe unter regelmäßigem Rühren köcheln lassen bis die Soße karamellbraun und dicklicher wird, dann von Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

 Ca. 4 EL Karamell entnehmen und zu Seite stellen für das Topping!

Zutaten:

1 Ei

50g Butter

50g Zucker

150g Mehl

1/2 Pck. Backpulver

ca. 3-4 Äpfel

1 Apfel fürs Deko

  Streusel:

80g Mehl

60g Zucker

70g Butter

80g gehackte Mandeln

200g Sahne

100g Frischkäse

  1Pck. Sahnefest

2 Pck. Vanillezucker

Für den Boden die Zutaten zu einem Knetteig verarbeiten und in eine 18er Springform glatt drücken und den Rand etwas hochziehen.

Äpfel waschen, schälen, entkernen und in Stücke schneiden.  Die Stücke auf den Boden verteilen und Karamell drübergießen.

Für die Streusel, die obigen Zutaten verkneten und anschließend den Teig  mit den Händen über die Torte zerbröseln.

  

Die Torte im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-und Unterhitze ca. 50 Min. backen.

Danach auskühlen lassen!

 Für den Belag die Sahne mit Sahnefest steif schlagen, Frisckäse mit Vanillezucker verrühren und unter die Sahne heben. Nun die Creme auf die Torte glatt streichen und im Kühlschrank für mehrere Stunden oder über Nacht ziehen lassen. Karamell etwas erwärmen und über die Torte so gießen, dass sie am Rand runterläuft. Eine Rose in einen Apfel (Anleitung HIER) schnitzen und auf die Torte setzen.

Liebe Grüße
Tamara

Kirsch-Streuselkuchen/ Torte

Hallo ihr Lieben!

 Nach den ganzen Festtage und gefüllte 5 kg schwerer bin ich wieder da! Weihnachten ist zwar vorbei, aber das feiern geht noch weiter! Und heute sind wir zum Geburtstag eingeladen, dafür hab ich diese Torte gebacken!

Diese Torte hatte ich schon mal zum 14.12.14 gebacken, da waren wir auf eine Weihnachtsfeier! Nur leider hab ich es nicht geschafft die zu posten! Aber jetzt;-))

Zutaten:

Teig:

200g Mehl

90g Zucker

100g Butter

1 Ei

1 Pck. Backpulver

Füllung:

1 Glas Sauerkirschen

1 Pck. Vanillepudding

3 EL Zucker

Streusel:

100g Mehl

90g Zucker

90g Butter

100g gehackte Mandeln

nach belieben 1/2 TL Zimt

Belag:

400g Sahne

2 Pck. Sahnefest

100g Frischkäse
1 Pck. Vanillezucker

ca. 2 EL Puderzucker

1 TL Kakao

Zubereitung:

 Alle Zutaten für den Teig zu einem Knetteig verarbeiten und in eine Springform ( 24- 26 cm)  drücken und den Rand etwas höher drücken. 

Kirschen durch den Sieb abtropfen lassen und dabei den Kirschsaft auffangen! 5 EL vom Saft beiseite stellen. Restlichen Saft mit Zucker aufkochen. Den beiseite gestellten Saft mit Vanillepudding verrühren. Mit in den Topf geben und verrühren, bis es noch einmal aufkocht dabei immer rühren, damit es nicht anbrennt. Vom Herd nehmen und Kirschen unterheben. Dann die Füllung auf den Teig verteilen. 

Für die Streusel, die obigen Zutaten verkneten und anschließend den Teig  mit den Händen über die Torte zerbröseln.

  

Die Torte im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-und Unterhitze ca. 50 Min. backen.

Danach auskühlen lassen!

Für den Belag die Sahne mit Sahnefest und Vanillezucker steif schlagen. Dann Frischkäse und Puderzucker unterrühren. Ca. 3-4 EL von der Creme zu Seite stellen( für die Rose) und in einen Spritzbeutel füllen. Die restliche Creme auf die Torte verteilen. Beides über Nacht kühlen.

Tipp: Die Torte sollte man einen Tag vor den Verzehr zubereiten, dann ist die aufgrund der Sahne schön durchgezogen!

Vor den Verzehr die Torte mit Kakao bstäuben.

Meine hab ich mithilfe von eine Tortendeckchen von  HIER 

auf die Torte drauf gelegt und mit Kakao bestäubt! Dann vorsichtig die Tortendeckchen entfernen!

In der Mitte eine Rose spritzen mit der Tülle von HIER

Ich wünsche euch einen schönen Rutsch ins neue Jahr;-)

Tamara