Beeren-Schoko Torte

Hallo ihr Lieben! 

Diese Woche habe ich so einiges gebacken, siehe HIER  und langsam muss ich auch die Rezepte dazu bloggen! Sonst komm ich gar nicht hinterher die viele Rezepte zu Verbloggen! Und ich hab noch paar Ideen, Rezepte, die ich noch backen möchte. 

Solange ich mich noch gut bewegen kann, muss ich die Zeit nutzen zum backen,

obwohl der Babybauch schon etwas stört;-))

Heute hab ich für euch diese super leckere Torte mit vielen Beeren! Die schmeckt fruchtig frisch und cremig! Sogar der Teig ist schön saftig! Den hab ich einfach von meinen Brombeer-Cupcakes HIER 

genommen und etwas abgeändert! 

Diese Torte hatte ich zu Freunde mitgenommen und die waren voll begeistert! Werde auf jeden Fall noch mal die Torte machen, vielleicht auch sogar mit anderen Beeren!

Zutaten:

2 Eier

ca. 150g brauner Zucken

100g weiche Butter 

300g fettarmer Naturjoghurt (1,5 )

100g gemahlene Mandeln

150g Mehl

1 Pck. Backpulver

ca. 2 EL Kakao

200g Sahne

400g Frischkäse

250g Mascarpone

120g Zucker

2 Pck. Sahnesteif

250g Himbeeren

250g Brombeeren

150g Erdbeeren

100g Schokolade

etwas Palmin

Beeren fürs Deko

 Backofen auf 150°C Umluft vorheizen.

Weiche Butter, Eier und Zucker verrühren. Naturjoghurt und Mandel zufügen und verrühren. 

Backpulver, Kakao und Mehl mischen und in die Masse einrühren.

In einen 20er Springform füllen und ca. 45 Min. backen.

Sahne steifschlagen. Frischkäse, Mascarpone und Zucker mit den Mixer aufschlagen bis der Zucker aufgelöst ist. Sahne und Sahnefest zufügen und aufschlagen.

Beeren waschen und die Erdbeeren den Stielansatz entfernen und halbieren.

Den Boden einmal waagerecht durchschneiden. Tortenring um den einen Boden umschließen und 1/3 der Creme auf den Boden streichen.

Dann mit Beeren füllen und paar Beeren am Tortenring festdrücken. 1/3 der Creme füllen und den zweiten Boden draufsetzten und mit der Restliche Creme abschließen. 

Ca. 1-2 Stunden kühlen.

Die Schokolade mit etwas Palmin im Wasserbad schmelzen und über die Torte gießen. Dabei achten das an der Seite die Schokolade runterläuft.

Dann die Torte mit Beeren verzieren.  

Vor den Servieren die Torte mit Puderzucker bestäuben.

Ich hatte eine 20er Springform genommen. Ihr könnt aber auch einen Springform bis 24 cm nehmen, dann wird aber die Torte halt etwas flacher!

Liebe Grüße 

Tamara