Brownie- Kirsch Torte mit Baiser- Herzen

 

Hallo ihr Lieben!

Donnerstag ist wieder der Tag der Liebende! Und was schenkt man den Liebsten so? 

Am besten was selbst gebackenes, 

 denn Backen ist Liebe und Liebe geht bekanntlich durch den Magen.

Zutaten:

2 Eier

ca. 150g brauner Zucken

100g weiche Butter 

300g fettarmer Naturjoghurt (1,5 )

100g gemahlene Mandeln

150g Mehl

1 Pck. Backpulver

ca. 2 EL Kakao

 

1 Glas Sauerkirschen

200g Creme Fraiche

200g Frischkäse

100g Schmand

5 EL von Kirschsaft

ca. 80g Puderzucker

ca. 2 EL San- apart

 100g Schokolade

 etwas Kokosfett

 

 

 

 

 

 

 Backofen auf 150°C Umluft vorheizen.

Weiche Butter, Eier und Zucker verrühren. Naturjoghurt und Mandel zufügen und verrühren. 

Backpulver, Kakao und Mehl mischen und in die Masse einrühren.

In einen 18er Springform füllen und ca. 45 Min. backen. 

 

 

Kirschen durch einen Sieb gießen und dabei den Saft auffangen.

 Creme Frische, Frischkäse, Schmand und Kirschsaft mit Puderzucker mit den Mixer verrühren, dabei San- apart einrieseln lassen.

 

Boden zweimal waagerecht durchschneiden. Tortenring um den ersten Boden umschließen. Einen Teil der Creme auf den Boden streichen und die Hälfte der Kirschen auf die Creme verteilen und zweiten Boden drauflegen. Vorgang wiederholen und zugedeckt mit der Restcreme für mehrere Stunden oder über Nacht kühlen.

Zutaten für die Meringue Herze: 

 

2 Eiweiß (Raumtemperatur)

112 g feiner Zucker

geschmolzene weiße Schokolade zum Dekorieren

 essbare Glanzspray Gold

essbare Glanzspray Rosa

Cakepopsstiele

 

 

 

 

 

 

Den Backofen auf 110 Grad vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen.

Die Eiweiße steif, aber nicht zu trocken schlagen. Esslöffelweise nach und nach den Zucker einrühren, bis ein dicker, glänzender Eischnee entstanden ist.

Die Baisermasse in einen Spritzbeutel mit großer glatter Tülle füllen. Cakepopsstiele auf die Bleche mit ausreichend Abstand verteilen. Große und kleine Herzen auf die Stiele spritzen, ggf. Tuffs spritzen.  Im vorgeheizten Ofen 45 Minuten bis 1 Stunde vollständig trocknen lassen, bis sich das Baiser mühelos vom Backpapier lösen lässt. Abgekühlte Herzen nun mit den essbaren Glanzsprays besprühen.

Torte von Tortenring lösen und mit der Restcreme komplett glatt einstreichen. 

Die Schokolade mit etwas Kokosfett im Wasserbad schmelzen und über die Torte gießen. Dabei achten das an der Seite die Schokolade runterläuft. Nun mit Herzen und Tuffs verzieren.

Einen schönen Sonntag ihr Lieben.

Eure Tamara