Erdbeer- Rhabarber Naked- Torte

Hallo Ihr Lieben!

Rhabarber hat zur Zeit Hochsaison und das muss genutzt werden. Am Besten schmeckt Rhabarber mit Erdbeer und das in eine Torte vereint, ergibt eine super leckere Kombination. Ob in der Torte oder Nachtisch, beide sehr lecker.

In ein paar Tage ist schon Muttertag und da kommt ja diese Torte wie gerufen!
Eine Naked Torte mit Rhabarber Flechtoptick

Zutaten:

250g Margarine

  3 Eier

1 Pck. Vanillezucker

170g Zucker

300g Mehl

  4 EL Milch

1 Pck. Backpulver

200g Creme Fraiche

200g Frischkäse

250g Mascarpone

ca. 170g Puderzucker

ca. 2-4 EL Amaretto

2-4 TL San Apart

 250g Erdbeeren

250g Rhabarber

2 EL Amaretto

ca.2-3 EL Zucker

2 Blatt rote Galentine

3-4 Stange Rhabarber
Wiltonfarbe rosa
etwas Alkohol

Margarine, Zucker, Vanillezucker, Milch,  Ei schaumig schlagen. Mehl, Backpulver mischen, nach und nach zufügen. Teig in Vier teilen und einzeln in eine 18er oder 20er Springform bei 180°C

 ca. 15 Min. backen.

  Erdbeeren und Rhabarber waschen und in Stücke schneiden. In einen Topf mit den Amaretto und Zucker aufkochen und auf niedrige Stufe weich kocheln. Zwischendurch rühren.

Gelantine im kalten Wasser 5 Min. einweichen und in die heiße Masse einrühren und abkühlen lassen. 

  Creme Fraiche, Frischkäse, Mascarpone, Puderzucker und Amaretto verrühren, 

dabei San Apart zufügen.

   Den ersten Boden mit einem Tortenring umschließen. Etwas Creme auf den Boden streichen. Zwei bis drei Esslöffeln Erdbeer-Rhabarber Masse verteilen. Zweiten Boden drauflegen und Vorgang zwei Mal wiederholen, mit Creme abschließen. Tipp: Für höheren Torten verwende ich die Tortenrandfolie HIER.
Torte für mehrere Stunden kühlen oder über Nacht.

  Wasser mit Zucker und Zitronensaft kurz aufkochen und Herdplatte ausschalten.
Wiltonfarbe mit etwas Alkohol vermischen.
Rhabarber waschen und der Länge nach mit einen Sparschäler in dünne Streifen schneiden.
Für paar Minuten im heißen Wasser legen bis die etwas weich werden. Anschließend auf einen Krepptuch legen und dabei mit der Farbe bepinseln und abkühlen lassen.
Nun die Streifen auf die Torte flechten und die Enden mit eine Schere abschneiden. Aus den restlichen Streifen zu eine Rose eindrehen und auf die Torte legen.

Erdbeer- Rhabarber Nachtisch (12 Gläser)

250g Erdbeeren

250g Rhabarber

2 EL Amaretto

ca.2-3 EL Zucker

500g Skyr

250g Mascarpone

 ca. 170g Puderzucker
ca. 2-4 EL Amaretto

300g  Cantuccini
paar Erdbeeren fürs Deko

Erdbeeren und Rhabarber waschen und in Stücke schneiden. In einen Topf mit den Amaretto und Zucker aufkochen und auf niedrige Stufe weich kocheln. Zwischendurch rühren.

Ca. 250g Cantuccini zerbröseln.
Skyr, Mascarpone, Amaretto und Puderzucker vermischen.

Zuerst in die Gläser Cantuccini verteilen. Dann die Hälfte der Creme füllen und darauf die Erdbeer- Rhabarber Masse verteilen. Anschließend mit der restlichen Creme auffüllen und mit Cantuccini und Erdbeeren dekorieren.

Liebe Grüße

Tamara

Himbeer-Oreo Nachtisch

Hallöchen!

Schon lange hab ich kein Nachtisch hier verbloggt, dabei esse ich Nachtisch gern! Vorallen wenn der leicht, fruchtig, kühl und lecker ist! Dieser erfüllt alle Kriterien, probiert mal aus😉

Zutaten: (8 Gläser)

200g TK Himbeeren

1 EL Zitronensaft

2 EL Zucker

500g fettarmer Naturjoghurt (1,5 Fett)

250g Mascarpone

ca. 80-100g Puderzucker

1 Pck. Oreo (176g)

4 Oreokekse

 Für die Marmelade die Himbeeren mit Zucker und Zitronensaft in einen Topf erhitzen und bei Mittlere Hitze weich köcheln und abkühlen lassen.

Naturjoghurt, Mascarpone und Puderzucker verrühren. Creme in Zwei teilen und in die eine Creme die Himbeeren untermischen.

Oreo-Kekse zermalmen und die Hälfte in die Gläser verteilen. Nun die Himbeercreme füllen und  dann die helle Creme verteilen.  Anschließend die Restliche Oreokrümmeln  Ganze Oreo einmal durchbrechen und in die Gläser verteilen Anschließend mit Himbeeren verzieren.

Liebe Grüße

Tamara

 

Blaubeer- Dessert

Hallo ihr Lieben! 

Ein Nachtisch muss nicht immer aufwendig sein oder zeitraubend! Eher schnell, unkompliziert und einfach! Aber lecker und gut aussehen, dass muss er schon mit sich bringen, den schließlich isst das Auge ja mit!

Dieser Nachtisch erfüllt alle Punkte! Schnell, einfach, schön und sooo lecker! 

Zutaten:

200g Frische oder TK Blaubeeren

paar Spritzer Zitronensaft

1-2 EL Gelierzucker

500g Griechischer Joghurt

250g Mascarpone

Agavendicksaft nach Geschmack

2 TL San- apart
100g Biskuitzungen
ca. 150- 200g frische Blaubeeren

Blaubeeren in einen Topf mit den Zitronensaft und Gelierzucker aufkochen und auf niedrige Stufe weich köcheln. Zwischendurch rühren. Dann zur Seite stellen, pürieren und abkühlen lassen.

 

 

 

 

 

 

Griechischer Joghurt, Mascarpone, San- apart  und

Agavendicksaft nach Geschmack mit den Mixer verrühren. 1/3 der Creme entnehmen und mit der Blaubeermarmelade verrühren. Beide Cremes in zwei Einwegspritzbeutel füllen und die Spitze abschneiden.

Biskuitzungen pürieren und davon die Hälfte in die Gläser verteilen. Beide Cremes abwechseln in die Gläser spritzen und mit Biskuitzungen abschließen.
Nun die Gläser mit den Blaubeeren dekorieren.

Liebe Grüße

 

Tamara

No-bake Oreo-Kirsch Torte und Oreo-Kirsch Dessert

Hallo! 

Wenn ich mein Blog so angucke, dann hab ich schon einiges an No-bake Torten! Ich liebe einfach Kühlschranktorten! Vor allem im Sommer, wenn es so heiß ist, ist das ganz praktisch, wenn der Backofen kalt bleibt! Noch mehr Hitze braucht kein Mensch! 

Diese Oreo- Kirsch Torte ist echt lecker, vorallem wenn man auch Oreos und Kirschen mag! Ich mag beides, und diese Kombination gefällt mir sehr gut! Vorallem wenn man die nicht als Torte machen will oder auf Gelatine verzichten möchte, dann kann man die einfach als Dessert in Gläser machen ohne Gelatine! Auf jeden Fall ist beides sehr lecker! Also die Kirschsaison geht ja noch bis Ende Juli oder Anfang August! Viel Zeit bleibt leider nicht mehr und deshalb schnell das Rezept von mir;-))

Zutaten:

260g Oreo-Kekse

40g Butter

400g Frischkäse

400g Mascarpone

4 EL Milch

ca. 100g Puderzucker

Saft einer halben Zitrone

6 Blatt Gelatine

ca. 600g Kirschen 

Oreo-Kekse fein zermahlen. Davon 130g gemahlene Oreos mit flüssigen Butter verrühren und in einer 18er Springform geben und festdrücken. Für ungefähr eine halbe Stunde kaltstellen.

 Kirschen waschen, gut trocken tupfen und davon 450g entsteinen und einmal durchschneiden. Durchgeschnittene Kirschen auf einen Zewa-Küchentuch legen, damit der Saft aufgefangen wird. Rest Kirschen ganz lassen fürs Deko.

Mascarpone, Frischkäse, Puderzucker, Saft von einer halben Zitrone und Milch gut verrühren. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Ausdrücken und (nach Packungsanleitung) in einem kleinen Topf auf dem Herd auflösen, aber nicht kochen. Nach und nach ungefähr 3 EL der Creme zur Gelatine geben und mit einen Löffel verrühren bis die Creme kalt ist. Danach die Gelatinecreme zur restlichen Creme geben und verrühren. Paar Kirschen am Tortenring mit der Schnittkante nach außen an fest drücken und paar unten auf den Boden legen. Nun die Hälfte der Creme einfüllen. Dann ein Teil der gemahlene Oreo-Kekse auf die Creme verteilen und wieder mit paar Kirschen am Tortenring mit der Schnittkante nach außen fest an drücken und paar unten auf den Boden legen. Mit der restlichen Creme abschließen und für ca. 2-3 Stunden kühlen. 

Nach dem Kühlen, wenn die Creme festgeworden ist, mit dem Messer am Tortenring vorsichtig entlanggehen und dann den Tortenring lösen.  Mit den Restlichen gemahlen Oreos oben auf die Torte verteilen und mit Kirschen verzieren.

  Für den Dessert einfach die Zutaten von der Torte nehmen, aber ohne Gelatine! Damit die Creme etwas cremiger wird, einfach einen bis drei EL Milch mehr nehmen. Dann einfach alles in Dessertgläser schichten.

So das wars! Einen schönen Abend ihr Lieben!

Tamara

Erdbeer-Amarettini Dessert

Hallo! 

Gestern hatte meine Cousine ihr Baby bekommen, und ich freue mich für sie! Und deshalb wollte ich heute dafür was nähen! Ja, Nähen HIER und HIER oder Stricken HIER sind weitere Hobbys von mir, nur leider kommt es derzeit zu kurz! Hab viele Hobbys, die ich gerne nachgehen würde, nur leider bekommt man nicht alle unter einem Hut! Schließlich ist ja noch die Familie da, und für die braucht man ja auch Zeit!

So, bevor ich mich aber ans Nähen begebe, schreibe ich euch noch schnell das Rezept auf! Einfach, schnell gemacht, aber dafür super lecker! 

Erdbeeren und Amarettinis ein echter Traum;-))

Zutaten: (4 Portionen)

250g Mascarpone

150g Quark

ca. 70g Puderzucker

ca. 4 EL Milch

400g Erdbeeren

 40g Amarettinis

paar Erdbeeren fürs Deko

Mascarpone, Quark, Puderzucker und Milch gut verrühren.

Erdbeeren waschenden und den Stielansatz entfernen. Davon 200g in Scheiben schneiden und die anderen 200g pürieren

Paar Amarettinis zerdrücken.

 

Zuerst die in Scheiben geschnittene Erdbeeren in den Dessertgläser am Rand festdrücken.

Den Rest in die Gläser füllen. Paar zerdrückte Amarettinis drüber streuen. Vorsichtig die Mascarponecreme in die Gläser füllen. Dann anschließend mit den pürierten Erdbeeren auffüllen.

Mit paar Erdbeeren und zerdrückten und ganzen Amarettinis oben drauf dekorieren.

Wer mehr davon braucht, dann einfach die doppelte Menge nehmen!

So ihr Lieben, ich wünsche euch noch einen schönen Tag.

Tamara

Kaki-Joghurt Dessert

Hallo ihr Lieben! 

Letzte Woche hatte sich meine Eltern spontan angekündigt zu kommen! Und ich überraschen Sie meistens immer mit irgendwas Gebackenen oder mit anderen Leckereien! Die sind auch schon so was wie meine Vorkoster geworden! Meistens höre ich von denen, mmh...lecker oder wieder was neues:-) Es freut mich einfach, wenn ich denen eine Freude machen kann! 

Und letztens musste einfach was schnelles her! 

Dieses Dessert ist super schnell und einfach, 

passt auch super zur Weihnachtszeit! 

Zutaten:  (8-10 Weckgläser)

500g fettarmer Naturjoghurt

500g Mascarpone

1Pck. Vanillezucker

80-100g Zucker

3-4 Kaki

(Zimt)

Müsli

Kaki für die Rosen

   

Mascarpone und Naturjoghurt mit einem Schneebesen gut verrühren!
 Zucker und Vanillezucker unterrühren!

Kaki Frucht schälen und pürieren! Etwas Zimt in die pürierte Kaki mischen.(Wer Zimt nicht mag, kann es auch gerne weglassen!)  Alles nacheinander in Weckgläser schichten, zuerst pürierte Kaki, Creme dann Müsli! Das im jeden Glas zweimal schichten! 

Für die Rosen, die Kaki schälen, in Ringe schneiden. Die Ringe von außen spiralförmig schälen. Dann die spiralförmig Streifen eindrehen zu eine Rose!

Tipp: Denke mit einem Sparschäler müsste es einfacher gehen, versucht es einfach:-))

Wer noch keinen Weihnachtsgeschenk hat, die

Weckgläser HIER eignen sich hervorragend als Weihnachtsgeschenk! Am besten noch mit etwas Leckerem befüllt;-)

Ich wünsche euch eine schöne, stressfreie Adventszeit;-)

Tamara